Days Coffee Roaster COLOMBIA AROMA NATIVO PAPAYO 692

來自哥倫比亞 AROMA NATIVO 的稀有 Papayo 品種，果實形態獨特，據說因酷似木瓜而得名。近期研究更指出，它可能與埃塞俄比亞本土品種有親緣關係，令這支咖啡更添趣味。

採摘後，完全成熟的櫻桃果肉先進行厭氧發酵，去皮後再晾曬數日。之後混合物會放入含有精選酵母與細菌的發酵槽中進行複水，再於高架床上曬乾 13 天，最後在嚴格環境下靜置 3 個月，充分展現出複雜而純淨的風味。

冷卻後，濃郁的木瓜香氣與熱帶水果風味層層釋放，果香馥郁如蜜。

• 風味：黃桃、玉米糖漿、草莓、百香果、葡萄、青蘋果、木瓜、荔枝、椰子
• 品種：Papallo
• 工藝：Hydro Honey
• 國家：哥倫比亞
  
• 海拔：1,700 - 1,750m
  
• 烘焙： 淺烘焙
• 烘焙地：日本
• 烘焙日期：
• 材質：100% 咖啡豆
• 重量：100g