Days Coffee Roaster COLOMBIA MILAN LOGAN

這款咖啡採用了「菌種培養發酵法」（Culturing Fermentation Process）製作。在嚴格限制氧氣的環境下，將菠蘿、黑莓、多士梨以及精油類成分，與特殊始發菌種（Starter Culture / 種菌）混合，進行長達 72 小時的精準發酵。

發酵完成後，再透過離心分離、機械乾燥以及日曬乾燥這三個階段的工序，進行緩慢的脫水。這樣做能在細胞層面完美鎖住風味分子，同時有效降低發酵不均勻或發霉的風險。

• 風味：藍莓、 吹波糖、黑加侖子、黑莓、紅桑子、巴西莓、葡萄味軟糖
• 品種：Caturra
• 工藝：Culturing
• 國家：哥倫比亞
• 地區：Risaralda
• 海拔：1,500m
• 農場：Milan
• 烘焙： 淺烘焙
• 烘焙地：日本
• 烘焙日期：
• 材質：100% 咖啡豆
• 重量：100g